Das Leckerste vom Lande

In unserem Hof-Laden erwartet Sie ein umfangreiches Sortiment an Landspezialitäten. Gerne stellen wir Ihnen Ihren Einkauf im Vorfeld zusammen. Sei es die Kiste Wein, an bestimmten Tagen auch frisches Brot oder Ihre Auswahl aus unserem Fleisch- und Geflügelsortimet. Um Ihren Wünschen bestens gerecht zu werden, beachten Sie bitte bei Ihrer Bestellung mindestens einen Werktag Vorlaufzeit.

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung zur Abholung im Hof-Laden.

 

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Gutschein

Neben den vielen schönen Dingen aus unserem Bereich Kunstgewerbe, in dem Sie vom Türvorleger, Kleiderhaken, bis zu Gartenelementen und Kaffeepötten mit ländlichen Motiven, alles finden was Freude  macht, Bereiten Sie Freude mit einem GUTSCHEIN über Landspezialitäten vom Meierhof Rassfeld.

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GUTSCHEIN über Landspezialitäten

 

Das Beste vom Lande per Gutschein verschenken. Bitte geben Sie den Wert in EURO des gewünschten Gutscheins bei der Gewichtseingabe ein.

 

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Tickets | Eintrittskarten

Für den Besuch von manchen Veranstaltungen auf dem Meierhof benötigen Sie eine Eintritts-, oder Teilnehmerkarte.
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Eintrittskarte "Indisch ist auch regional"

 

Helmut Gote am Freitag den 13.März, 20:00 Uhr, Stadthalle Gütersloh

 

Helmut Gote, der Radio-Koch
1157 23,80

Geboren um frei zu leben. Als Eintagsküken auf den Meierhof gekommen, entwickeln sich die Puten langsam bis sie ins Freiland gebracht werden. Dort finden sie ihr Futter und Wasser, weiden die Wiesenflächen ab und übernachten in Unterständen, die ihnen Schutz vor den Unwillen des Wetters und vor natürlichen Feinden bieten. Unser Betrieb ist nach den Regeln für besonders artgerechte und umweltschonende Tierhaltung nach NEULAND zertifiziert.

Am Tag der Schlachtung werden sie von den Personen gefangen, die sie das ganze Leben versorgt haben. Ohne Transportstress erfolgt die Schlachtung direkt auf unserem Hof. Diese speziellen Freilandputen werden dann durch handwerkliche Arbeit zu der Freilandpute im Ganzen, zerlegt in Teilstücke und zu vielen anderen leckeren und gesunden Produkten aus unserem Putenparadies.

Sie werden es erleben, den Geschmack von Freiheit und Natur, das Gefühl, tiergerecht und verantwortlich gehandelt zu haben und alle Komponenten direkt aus der Region zu erhalten.

Die von Ihnen ausgewählten Produkte erhalten Sie aus der jeweiligen Wochenschlachtung, die Einzelteile sind jeweils unter Vakuum verpackt. Möchten Sie dieses nicht, teilen Sie es uns bitte mit.

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Produkt Artikel-Nr. Preis Gewicht Stück
Freiland-Pute natur HAHN [ 13 - 16 kg ]

 

Die grossen stattlichen Puten-Hähne aus NEULAND-Haltung.

 

1685 10,60 €/kg
Freiland-Pute natur HENNE [ 6,5 - 9 kg ]

 

Die broncefarbigen Freiland-Hennen aus NEULAND-Haltung.

 

3704 11,90 €/kg
Freiland-Puten Brust natur KLEIN 1,5 kg

 

mit Haut, circa 5 Portionen

 

1192 16,90 €/kg
Freiland-Puten Brust natur GROSS 2,4 kg

 

mit Haut, circa 8 Portionen.

 

1692 16,90 € / kg
Freiland-Puten Keule natur KLEIN, ca. 1,2 kg

 

Ganze Puten-Keule mit Haut und Knochen von unserer Freiland-Henne.

 

1191 6,90 € / kg
Freiland-Puten Keule natur GROSS, ca. 2,3 kg

 

Bei der Keule beachten Sie eine Garzeit von ca. 70 Min. bei 160 Grad. Ausreichend für ca. 4 Portionen

 

1691 6,90 € / kg
Freiland-Puten Oberkeule natur KLEIN Ø 0,7 kg

 

Bei der Oberkeule beachten Sie eine Garzeit von ca. 60 Min. bei 160 Grad. Ausreichend für ca. 2 Portionen

 

1195 9,80 € / kg
Freilan-Puten Oberkeule natur GROSS Ø 1,0 kg

 

Bei der Oberkeule beachten Sie eine Garzeit von ca. 60 Min. bei 160 Grad. Ausreichend für ca. 3 Portionen

 

1695 9,80 € / kg
Freiland-Puten Rollbraten aus der Brust mit Backobst Ø 2,0 kg

 

Garzeit ca. 1 Std. bei 150 °C anschließend bei 180°C garen. Ausreichend für ca. 5 Portionen.

 

0882 17,20 € / kg
Freiland-Puten Rollbraten aus der Oberkeule herzhaft gefüllt Ø 1,0 kg

 

Zubereitung 1,5 Std.bei 150 °C im vorgeheizten Backofen, ausreichtend für ca. 3 Portionen.

 

0883 12,20 €/kg
Füllung für Pute natur ca. 500 g

 

Die fertige Füllung für einen wahren Festtagsgenuss. Einfach in die küchenfertige Pute natur füllen und mit ihr nach Rezept braten.

 

6848 17,00 € / kg
Bratschlauch Ø 300 mit Faden

 

Passender Bratschlauch für die Freiland-Pute 6,5 - 7,5 kg um sie saftig und zart zu braten.

 

5571 3,00 €
Geflügelgrill-Gewürzmischung 50 g Portionsbeutel

 

Fertige Gewürzmischung zum verfeinern aller Geflügelarten beim Grillen und Braten, ohne Geschmacksverstärker.

 

5789 1,70 €
Bratensauce Pute 360 ml Glas

 

Hausgemachte Bratensauce aus Geflügel und viel Gemüse.

 

7030 5,90 €
Freiland-Puten Schnitzel ca. 150 - 180 g

 

Das Fleisch unser Freilandputen-Brust als schöne Schnitzel geschnitten

 

1700 19,90 €/kg

Die frisch geschlachtete, langsam wachsende Pute aus unserer zertifizierten Neuland-Haltung verbleibt bis zu 5 Tagen in einem Sud aus Pökelsalz und Gewürzen bis sie mit heimischem Buchenholz warm geräuchert wird. Nicht zu heiß, dass sie noch roh bleibt. Das endgültige Garen erfolgt durch Sie. Die Kombination aus Salz, Rauch und dem aromatischem Geschmack des leicht marmorierten Fleisches ein besonderes saftiges Erlebnis. Sie erhalten die Freilandpute GERÄUCHERT, ohne Hals, ohne Innereien mit dem passenden Zubereitungsrezept. Ab Entnahme aus dem Rauch empfehlen wir bei einer Lagertemperatur von 4°C, einen Verzehr in den nächsten 10 Tagen. Empfehlenswert: Cumberlandsauce, Chutneys und unser Räucherbrustgewürz zum Würzen. Beilage: Kartoffelgratin und eine knackige Salatmischung.

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Produkt Artikel-Nr. Preis Gewicht Stück
Frelandpute GERÄUCHERT 6,5 - 9 kg

 

Unsere Freilandputen Henne in ihrer wohl schönsten Form, frisch geräuchert. Sie backen sie nach unserem Rezept zu einem wahrlich leckeren Braten.

 

892 14,60 €/kg
Freilandpute GERÄUCHERT 13 - 16 kg

 

Für 20 - 30 Personen der Hingucker auf jedem Buffet. Frisch geräuchert und von Ihnen gebacken.

 

3136 12,30 €/kg
Puten Keule geräuchert GROSS ca. 2,5 kg

 

Das herzhafte Keulenfleisch wird als ganzes Stück mild geräuchert und roh angeboten. Garzeit von ca. 70 Min. bei 160 Grad. Ausreichend für ca. 4 Portionen

 

0894 8,90 €/kg
Freiland-Puten Rollschinken aus der Oberkeule geräuchert ca. 1,0 kg

 

Die besondere Spezialität aus der Land & lecker Sendung. Garzeit ca. 2 h mit 130 °C bis zu einer Kerntemperatur von 80 °C. ca. 300 g pro Portion.

 

5987 12,90 €/kg
Freiland-Puten Brust geräuchert KLEIN ca. 1,5 kg

 

Garzeit ca. 2 h bei 120°C bis zu einer Kerntemperatur von 65 °C. Bitte rechnen Sie mit ca. 300 Gramm pro Person.

 

0993 17,90 €/kg
Puten Brust geräuchert GROSS, ca. 2,5 kg

 

Garzeit ca. 2,5 h bei 120°C bis zu einer Kerntemperatur von 65 °C. Bitte rechnen Sie mit ca. 300 Gramm pro Person.

 

0893 17,90 €/kg
Freiland-Puten Doppelbrust roh geräuchert, ca. 3,5 kg

 

Fein geräucherte Putenburst auf dem Knochen mit Haut. Garen Ca. 3 h bei 120°C bis zu einer Kerntemperatur von 65°C. Für ca.10 Personen.

 

0896 15,30 €/kg
Räucherbrust Gewürzmischung 50 g Portionsbeutel

 

fertige Gewürzmischung zum verfeinern von geräuchertem Geflügel, ohne Geschmacksverstärker.

 

5788 1,70 €
Cumberland Sauce 360 ml Glas

 

Eine köstliche Komposition, hergestellt in unserer Hof-Küche aus Preiselbeeren, Johannisbeergelee und Senf, fein abgeschmeckt mit Orangenschalen und Sherry. Die ideale Sauce zu Wild und der geräucherten Putenbrust vom Meierhof Rassfeld.

 

0805 6,20 €

Die Meierhof-Hähnchen bleiben vom ersten Tag bis zur Schlachtung und weiteren Verarbeitung in unserer Hand. So ist es uns möglich, in allen Stufen die geforderte Qualität für Sie zu sichern. Gehalten in Mobil- oder Offenställen auf Stroh mit natürlichen Luft und Lichtverhältnissen, Zugang nach draußen, gefüttert mit heimischem, gentechnischfreiem Futter, ohne vorherigen Transportstreß tiergerecht auf dem Betrieb geschlachtet bieten wir dieses Qualitäts-Geflügel als MEIERHOF HÄHNCHEN an. Geflügel aus besonders artgerechter Haltung. Verbrauchsdatum bei +4 ° C +7 Tage.

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Produkt Artikel-Nr. Preis Gewicht Stück
Freiland-Hähnchen, o. Hals, o. Innereien ca 1,8 kg

 

Das nach ihren Vorlieben gewürzte Hähnchen bei 150 °C Heißluft / Umluft ca. 2 Stunden garen, anschließend bei 180 °C ca. 15 Minuten knusprig werden lassen.

 

0912 8,90 €/kg
Freiland-Hähnchen Brust halb m.H. o.Kn ca. 240 g

 

Ideal zum grillen, denn durch die besondere Haut bleibt das Fleisch schön saftig.

 

0913 18,90 €/kg
Freiland-Hähnchen Keule ca. 270 g

 

Die voll fleischige Keule des Meierhof-Hähnchens schmeckt gegrillt und gebacken.

 

0914 7,90 €/kg
Freiland-Hähnchen Oberkeule ca. 150 g

 

Die fleischige Oberkeule mit Knochen vom Meierhof-Hähnchen, aus artgerechter, bäuerlicher Haltung.

 

0915 11,00 €/kg
Freiland-Hähnchen Unterkeule ca. 120 g

 

Ideal zum Grillen oder Backen und anschließend abknuspern.

 

0916 4,90 €/kg
Freiland-Hähnchen Flügel ca. 140 g

 

Der Knusperspaß für die ganze Familie. Unsere Hähnchenflügel sind sehr fleischig und bestens geeignet zum Grillen oder Backen.

 

0917 4,60 €/kg
Freiland-Hähnchen Geschnetzeltes 500 g VAC

 

aus der Brust, damit haben sie im Handumdrehen ein leckeres Gericht gezaubert. Würzen, kurz anbraten und genießen!

 

3999 21,00 €/kg
Hähnchen Suppentüte ca. 1 kg

 

Die ideale Tüte, um eine wirklich gute Hühnersuppe herstellen zu können. Inhalt: Flügel, Hals und Knochen von einem Hähnchen.

 

4200 2,30 €/kg
Freiland-Hähnchen Leber 500 g VAC

 

Für Leberfreunde ein Gedicht! Fein und sämig im Geschmack. Für pfiffige Schmorgerichte.

 

0920 6,30 €/kg
Zitronen-Hähnchen, ofenfertig im Bratschlauch

 

Meierhof-Hähnchen mit Zitronen ofenfertig im Bratschlauch verpackt. Ca. bis 2,0  kg  Garzeit: bei 150° Heißluft/Umluft ca. 2 Stunden. 3- 4 Portionen

 

5728 11,90 €/kg

NEULAND macht den Unterschied, nachvollziehbar, bäuerlich und regional!!

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Produkt Artikel-Nr. Preis Gewicht Stück
Backschinken vom NEULAND-Schwein roh geräuchert und gebacken

 

Leicht gepökelt und roh geräuchert. Und wenn es nicht sofort für 15 Personen sein soll, wir schneiden Ihnen ein passendes Stück ab. Bitte rechnen Sie mit ca. 400 g pro Person

 

4570 11,90 €/kg
Neuland Schweine Filet ca. 500 g

 

Leckeres Schweinefilet aus tiergerechter und umweltschonender Haltung

 

6501 21,00 €/kg
Roastbeef BIO, am Stück (BIOPARK)

 

 Saftiges Roastbeef aus ökologischem Landbau. Ein ganzes Stück wiegt ca. 3,5 kg. Wir schneiden Ihnen gerne ein passendes Stück ab. Bitte rechnen Sie mit ca. 300 g pro Person

 

4315 39,00 €/kg
NEULAND Schweine Rücken ohne Knochen, Lachse

 

Das schiere Fleisch der Schweinerückens, ohne Knochen, ohne Schwarte. Ideal für Steaks, oder als Rückenbraten. Wir schneiden nach Ihrem Gewichtswunsch.

 

6499 15,90 €/kg
NEULAND Schweine Nacken

 

Sz´tark marmoriert, lecker und saftig für Grillsteaks und grfüllte Braten. Wir schneiden nach Ihrem Gewichtswunsch.

 

6500 9,95 €/kg
NEULAND Rind, falsches Filet

 

Das richtige Teilstück für Schmorbraten, ganz besonders lecker als Sauerbraten. Wir schneiden nach Ihrem Gewichtswunsch.

 

3652 14,30 €/kg

Zur Vervollständigung des von uns angebotenen Sortimentes haben wir uns bei den Enten für den Hof Nobis aus Süd-Oldenburg entschieden, der die von uns angebotenen Barbarie-Enten aufzieht und schlachtet. Mit dem praktizierten, schonenden Trockenrupfverfahren bleiben die wichtigen Aromastoffe in der Oberhaut erhalten. Auch wenn es anders vielleicht schneller und günstiger geht: Den Unterschied schmeckt man. Unsere Bauern-Ente, eine klassische Barbarie-Ente, erhalten Sie von uns in Papier eingeschlagen mit Hals und Herz, Magen und Leber im Faltkarton. Das Verbrauchsdatum liegt bei 7 Tagen bei 4°C. Einkauf-Empfehlung: Bratensauce Enten & Gänse, Füllung Ente & Gans, Enten & Gänsegewürz. Beilagen-Empfehlung: Oma Rassfeld`s Rotkohl, westfälische Kartoffelklöße.

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Produkt Artikel-Nr. Preis Gewicht Stück
Barberie-Ente frisch ca. 3,3 kg GROSS

 

Reicht für ca. 6 Portionen. Garen bei 180°C  ca. 120 Min.

 

1704 12,90 €/kg
Enten Brust mit Haut 2 x ca. 280 g in Vakuumpack

 

Krosse Haut und saftiges Fleisch. Zuerst die Hautseite anbraten..

 

0978 22,60 €/kg
Enten Keule, 2 x ca. 270 g in Vakuumpack

 

Der Enten-Klassiker

 

0980 12,30 €/kg
Enten und Gänse Gewürzmischung 50 g

 

Zugabe nach eigenem Geschmack. Anwendung: Die Ente mit dem Gewürzsalz wie gewünscht bestreuen oder einreiben. Kein zusätzliches Salzen notwendig

 

1245 2,00 €
Bratensauce Ente 360 ml Glas

 

Hausgemachte Bratensauce passend zu Ente und Gans.

 

7029 5,90 €
Orangenente geflüllt ca. 3,5 kg

 

Die leckere Bauernente wird durch eine aromatische, leckere Füllung, fertig gewürzt im Bratschlauch zu einem wirklich einfach, leckerem Weihnachtsbraten.

 

6102 16,90 €/kg

Chutneys & Saucen

Für viele das Wichtigste!

Eine gute Sauce als schmackhafter Begleiter für ein köstliches Essen. Wir haben gerne für Sie einiges vorbereitet, für ein entspanntes Weihnachtsfest und zufriedene Gäste.

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Produkt Artikel-Nr. Preis Gewicht Stück
Bratensauce Pute 360 ml Glas

 

Hausgemachte Bratensauce aus Geflügel und viel Gemüse.

 

7030 5,90 €
Bratensauce Ente 360 ml Glas

 

Hausgemachte Bratensauce passend zu Ente und Gans.

 

7029 5,90 €
BB Born to Burn, Currywurstsauce 360 ml Glas

 

Unsere Antwort auf alle Grillsaucen am Markt. Feurig pikant, scharf und unwiderstehlich zur Puten-Currywurst und allen anderen Spezialitäten vom Grill.

 

6216 4,40 €
Bolognese Sauce 360 ml Glas

 

Hergestellt aus reinem Putenfleisch, die ideale Sauce zu allen Nudelngerichten. Für die gesunde und schnelle Küche.

 

3226 4,50 €
Cumberland Sauce 360 ml Glas

 

Eine köstliche Komposition, hergestellt in unserer Hof-Küche aus Preiselbeeren, Johannisbeergelee und Senf, fein abgeschmeckt mit Orangenschalen und Sherry. Die ideale Sauce zu Wild und der geräucherten Putenbrust vom Meierhof Rassfeld.

 

0805 6,20 €
Preiselbeeren 360 ml Glas

 

Preiselbeeren, eingekocht als Beilage zu Wild, Geflügel- und Fleischgerichten.

 

0809 5,60 €
Preiselbeeren mit grünem Pfeffer 225 ml Glas

 

Preiselbeeren, verfeinert mit frischem grünem Pfeffer, als Beilage zu Wild, Geflügel- und Fleischgerichten.

 

5854 3,90 €
Mango Frucht Chutney 360 ml Glas

 

Sauce zu allen Fleisch-  und sogar Fischgerichten. Sehr fruchtig, hergestellt unter Verwendung von Mango, Melone, Ananas, Äpfeln und Zwiebeln, mit Curry abgeschmeckt.

 

0808 4,50 €
Peppadew Chutney 360 ml Glas

 

Pikant-scharf kommt unser leckers Chutney daher zu allem Gegrillten, Aufläufen und Käse. Hergestellt aus Peppadews, Zwiebeln, Äpfeln und Orangenschale.

 

5920 4,50 €
Tomaten Apfel Chutney 360 ml Glas

 

Ein süß, leicht scharfes Chutney zu allen Grillspezialitäten und Fleischgerichten. Hergestellt aus Tomaten, Äpfeln, Zwiebeln, Paprika und Mais.

 

0807 4,50 €

Eintöpfe & Suppen

Ab donnerstags stehen die frisch in unserer Hof-Küche zubereiteten Eintöpfe und Suppen im praktischen Liter-Eimerchen in unserem Kühlschrank zur Mitnahme bereit. Zögern Sie nicht und nehmen unsere Hausmannskost mit in Ihren Speiseplan auf - wir sorgen für die nötige Abwechselung. Und falls Sie mal Appetit auf mehr haben, bereiten wir gern auch eine größere Menge auf Vorbestellung für Sie vor. Vertrauen Sie auf unseren Klassiker, die Puten-Gulaschsuppe

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Produkt Artikel-Nr. Preis Gewicht Stück
Puten-Gulaschsuppe im Liter-Eimerschen frisch oder gefroren

 

Als unser Suppen-Highlight ist unser Puten-Gulasch-Suppe ist sie immer im Angebot, als Suppe der Woche frisch, oder ansonsten gefroren aus dem Gferierschrank.

 

2748 6,20 €/Liter
Geflügel Bouillon, klare Brühe, gefroren 1 Liter

 

Schnell eine leckere Geflügelbrühe zubereiten mit unserer reduzierten Boullion.

 

2754 4,80 €
Eintopf des Tages 1 Liter

 

Jede Woche einen leckeren Eintopf. Preis je nach Suppe der Woche.

 

Auswahl im Suppenkalender
2750 5,40 - 6,20 €/Liter

LandNapf - Gutes für Ihr Tier

LN steht für Land-Napf, unser Sortiment für die gesunde Ernährung von Hund & Katze. Bewußt ernähren mit Fleisch von natürlich gewachsenem Geflügel. 

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Produkt Artikel-Nr. Preis Gewicht Stück
LN Hähnchen Herzen [Freiland-Rohfutter] 500 g VAC
6935 5,90 €/kg
LN Hähnchen Karkassen [Freiland-Rohfutter] Ø 450 g/Stk
6934 1,30 €/kg
LN Puten Hälse [Freiland-Rohfutter] ca. 600 g
6890 3,90 € / kg
LN Puten Leber [Freiland-Rohfutter] 500 g VAC
6889 8,90 € / kg
LN Puten Herzen 500 g
6886 4,90 €/kg
LN Puten Magen 500 g
6885 3,90 €/kg
LN Hähnchen Füsse mit Krallen ca. 50 g
6883 1,80 €/kg
LN Hähnchen Hälse ca. 70 g
5845 2,90 €/kg
LN Hähnchen Herzen 500 g Beutel
6935 5,90 €/kg
LN Puten Fett
6898 1,10 €/kg
LN Puten Futterfleisch FRIKA
6899 5,90 €/kg
LN Puten Futterfleisch WELLFLEISCH
6897 4,30 €/kg
LN Puten Haut
5848 0,95 €/kg
LN Puten Knochen (Rücken) ungehackt
6888 1,80 €/kg
LN Puten Stretze ca. 200 g
6887 2,60 €/kg

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Als nächstes geben wir Ihre Wünsche ein und schicken Ihnen nach Prüffung der Verfügbarkeit eine Auftragsbestätigung per Email.
Sollte es Unstimigkeiten geben, oder Ware nicht verfügbar sein, setzen wir uns mit Ihnen in Verbindung.
Am Tag der Abholung Ihrer Bestellung bezahlen Sie im Hof-Laden an der Kasse in BAR, per EC-KARTE, oder als registrierter Kunde gerne auch per RECHNUNG. Sprechen Sie uns an, wenn Sie als Rechnungskunde registriert werden möchten.

Bitte haben Sie Verständnis dafür, daß wir Ihnen nicht abgeholte Ware berechnen werden.

Bei den angegebenen Preisen handelt es sich um Preise ab Hof-Laden. Das Angebot ist gültig, solange die Ware verfügbar ist. Irrtum für den Gesamtinhalt der Bestellseite behalten wir uns vor. Eine Abholung vor dem vereinbarten Tag der Abholung ist nicht möglich.

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